制冰机按产量选择：小型店 50–80kg，中型店 100–150kg。优先选快速制冰、冰块晶莹、噪音低的机型。使用时保持通风、定期清洗滤水器，避免水垢堵塞。水源要干净，建议加装净水器，延长机器寿命。制冰机需独立排水，保持地面干燥。合理容量可避免高峰缺冰，是饮品店关键设备之一。